Guerrieri Rizzardi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Pojega 0,75L

Viinamarjaaed nimega Pojega asub Negrar linna lähedal, Valpolicella Classico piirkonnas. Kasutatakse selle aia lõunapoolse osa marju, kus on suurem osakaal Corvinone sorti. Viinamarjad korjatakse ainult käsitsi ja juba esmane valik toimub aias korje ajal. Pojega 10 ha suurune aed on ajaloolise Pojega pargi kõrval, mille Rizzardi perekond ostis 17 sajandil. Double Veronese pergola 1978 istutatud taimed. Pinnas põhiliselt punakaspruun savi rikas.

Veini valmistamine: peale rootsude ja varte eemaldamist kestade leotamine enne alkoholi fermentatsiooni 10 päeva (25°- 28°C) roostevabaterastankides. Järgneb teine fermentatsioon nn Ripasso meetod, mille puhul on lisatud valduse Amarone veini kestasid.

Segus on järgmised sordid: Corvinone 45%, Corvina 45%, Rondinella & Molinara & Merlot 10%

Küpsenud: 12 kuud Slavonia tammevaadis (50hl) ja Prantsuse tammevaadis (5hl)

Toodetud: 65 000 pudelit.

Analüüs: Alkoholi: 13 %; happesus: 5.60 g/l; PH: 3.53 ja jääksuhkrut: 2.0 g/l

Pressi kajastus:

• Tre Bicchieri - Gambero Rosso ‘Vini d’Italia’ 2016

• 4* - Vinibuoni d’Italia 2016

• 3 Grappoli - Bibenda 2016

Iseloomustus:

Pojega veini näol on veinimeistri soov teha klassikalist Valpolicella Ripasso veini ja vältida üleküpsenud keedise stiili. 2013 aastakäigu stiil on lilleline ja rikkalikult puuviljane.

Maitses keskmise täidlusega, hea konsentratsiooniga ja kergelt joodav.

Soovitame: grillitud lamba karree, veise filee, hautistega ja tugevate küpsete juustudega.

Tarbida: 2015 kuni 2018+