Jacob´s Creek Classic Shiraz Cabernet 13,9% 0,75L 2015

Viinamarjasort: Cabernet Sauvignon, Shiraz

Päritolu: 1847. aastal rajas Johann Gramp, Orlando Veinikeldri asutaja, esimesed viinamarjaistandused Jacob’s Creek’i kallastele Barossa orus. Aasta oli suurepärane ja marjad olid maksimaalselt küpsed, värvilt võimsad ja aromaatsed. Shiraz ja Cabernet viinamarjad korjatakse parimatelt kasvukohtadelt Austraalia kaguosast – McLaren Vale, Padhtaway ja Langhorne aladelt. Soojema piirkonna vein annab segule puuviljalisust ja külmema piirkonna oma iseloomu ning struktuuri.

Valmistamine: viinamarjamahl on kontaktis marjakestadega 6 päeva. See lisab värvi ja parkaineid. Osa veinist hoitakse tammevaatides ning see muudab veini lõpliku segamise “kunsti” eriti tähtsaks.

Välimus: vaarikapunane.

Aroom: huvitav tumeda šokolaadi, küpse ploomi ja marjade kombinatsioon, heas tasakaalus tamme nüanssidega.

Maitse: keskmiselt täidlane ja maitselt väga lõhna sarnane. Küpse ploomi vürtsikas iseloom Shiraz'lt ja tumeda kirsi aroomid Cabernet’lt on heas tasakaalus tammest tuleva vanilje ja kerge tanniiniga. Sametine pikaks venitatud järelmaitse.

Soovitame: erinevate liharoogadega, eriti ulukipraega aga ka kana, pastatoitude ja keskmiselt täidlaste juustudega.

Serveerida: 16–18 °C juures.