Jacob's Creek Double Barrel Chardonnay

Jacob’s Creek Double Barrel konseptsioon on unikaalne - kvaliteetvein, mis on esmalt küpsenud traditsiooniliselt valmistatud veinivaadis ja seejärel kasutatud viskivaadis. Selline tavapäratu kahe vaadi - “double-barrel” tehnika kasutamine lisab kompleksust, suurepäraselt integreeritud taniine ja uskumatult pehme maitse. Jacob’s Creek Double Barrel on täiesti ainulaadne lähenemine ja liigutab piire veinivalmistamise innovatsioonides.

 

Fakte tootmise kohta:

Viskivaadid on valmistatud heledast Ameerika tammest. Veinivaadid on kombinatsioon prantsuse ja Ameerika tammest.

Jacob’s Creek kasutab vanu 200 liitriseid vaate, milles on eelnevalt viskit hoitud 8 - 20 aastat.

Viski vaatide lauad on kitsamad ja õhemad kui veinivaadil; pigem kuivatatud ja siis kiiresti kõrgel kuumusel kõrvetatud seestpoolt, võrreldes veinivaatidega, mida töödeldakse õrnemalt;

 

Pernod Ricard Group valib viskivaadid (Scotch/Irish) vastavalt viinamarjasordile. 2 aastat katsetasid veinimeistrid erinevaid võimalusi ja lõpptulemusena on vein kuni 18 kuud küpsenud  300 liitrises veinivaadis. Viskivaatides küpsedes areneb iga vaat erinevalt ja seetõttu veinimeistrid maitsevad iga üksiku vaadi veini ja seejärel otsustavad lõpliku segu.

 

Double Barrel Chardonnay valmistamine algab hästi küpsenud rikkaliku ja kõrge konsentratsiooniga  viinamarjade korjamisest valitud viinamarjaaedadest. Viimistletakse veini  50% Prantsuse tamme ja 50% śoti viski vaatides. Osaliselt on veinil malolaktiline fermentatsioon.

 

Välimus: elav õlekollane, kerge rohekas toon

Aroom: tsitrusviljad, röstisus, komplekssus

Maitse: komplelksne Chardonnay, meeldivalt rikkaliku tekstuuriga, puuviljane iseloom., tammenüansid on minimaalsed. 

 

Soovitame: suitsutatud lõhe, Krabi salat kastmes.

Serveerida 16 – 18 0C juures Chardonnay Burgundia tüüpi klaasist.