Jacob´s Creek Reserve Shiraz 14,5% 0,75L
1847. aastal rajas Johann Gramp, Orlando Veinikeldri asutaja, esimesed viinamarjaistandused Jacob’s Creek’i kallastele Barossa orus.
Jacob’s Creek veinimeistrid on valinud parimad Shiraz marjad Lõuna-Austraalia parimatelt kasvualadelt valmistamaks väljapaistvat Reserve veini. Veinivalmistamisel fermentatsioon 20-26oC juures, baasvein läbib malolaktilise fermentatsiooni terastankides. Edasi jäetakse vein 12-18 kuuks seisma vanadesse ameerika ja prantsuse tammest aamidesse ning seejärel toimub lõplik valik milline vein omab potensiaali reserva veiniks.
Alkoholi: 13,5%
Happesus: 6,3 g/l
Ph: 3,49
Värvus – sügav, peaaegu läbipaistmatu kergelt purpurpunane
Aroom – küpset ploomi, rikkalik tumeda kirsi, śokolaadi, vürtsika tammevanilje, männivaigu, puutõrva aroome.
Maitse – täidlane Shiraz marjale tüüpilise tumeda ploomi ja piprase iseloomuga, mustade marjade, tuline, tammine, suud täitev kerge parkaine. Lõpp on siidine ja kirsine.
See on vein, mis aastatega heades keldri hoiutingimustes omandaks veelgi väärikust.
Võimaluse korral soovitame veini õhutada.
Ideaalne enamike punase liha roogadega, kebab, śaślõkk sibula, basiilika, sinepikastme jne lisanitega. Lambaliha tanduuri marinaadis, piparmündikastmes, jogurtikastmes. Pardi ja ulukiliha juurde. Pastaroogade, trüfflitega täidetud fetuccini, oregaanoga maitsestatud spagetid. Juustudest poolkõvadest kuni kõvade juustude juurde.
Serveerida 18oC juures.