La Scolca Gavi dei Gavi Bianco Secco DOCG 0,75L

Viinamarjasort: 100% Cortese

Päritolu: Piemonte, Gavi di Gavi DOCG. Kõrged nõlvad Rovereto Superiore Gavi alal – koht  mida kutsutakse "Gran Crù del Gavi". See väärikas vein "Gavi dei Gavi La Scolca" väljendab austust looduse vastu, alates Cortese sordi istutamisest kuni korjeni. Selle veini jaoks valitakse üle 60 aasta vanusest viinamarjaaiast vaid perfektsed 5–4 kobarat taime kohta, et saavutada parima komplekssusega vein.

Valmistamine: veinikojas veinimeistri kontrolli all toimub veini valmistamine vanade perekonna traditsioonide järgi, mida on üle 80 aasta lihvitud. Oskusi on pärandatud edasi järgmistele põlvkondadele. Vein on 7 kuud küpsenud pärmisademel ja villitakse tavaliselt korjele järgneval aprillikuul. Veini võib tarbida kohelselt, kuid pudelis küpsemine 1–3 aastat muudab veini nauditavamaks. Arengupotentsiaali jagub kuni 10 aastaks. Seda La Scolca veinivaliku erilist Gavi veini kutsutakse veiniringkondades ka “musta sildiga” Gavi’ks.

Välimus: kahvatu õlekollane, õrna roheka helgiga.

Aroom: intensiivne, kauakestev, puuviljane, lilleline ja mineraalne.

Maitse: tüüpilise ränikivi nüansiga. Järelmaitses on tunda mandleid ja pähkleid. Väga elegantse iseloomuga.

Soovitame: suurepärane aperitiiviks, kalaroogade ja koorikloomadega ning mereandide juurde.

Serveerida: 12 °C juures.