Perrier-Jouët Grand Brut Champagne 12% 0,375L

Viinamarjasort: Chardonnay 20%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%

Päritolu: Perrier-Jouët asutati nn Champagne pealinnas Epernay’s 1811. aastal, ajal mil Pierre-Nicolas Perrier abiellus Adèle Jouët’ga. Nendest sai Euroopa kuningakodade – Royal Warrant Queen Victoria (Perrier Jouët 1857), Napoléon III, Leopold I lemmikvarustaja. Tänapäeval on Perrier-Jouët üks prestiižikamaid šampanjatootjaid.

Valmistamine: 1846. aastal hakkas Perrier-Jouët Briti klientide soovil valmistama kuivemat šampanjat ja vähendas suhkru dosage kogust, olles selle eksperimendiga esimene šampanjatootja ja Brut stiili looja 1856. aastal. Keldrimeistri Hervé Deschamps' eesmärgiks on luua elegantne ja vitaalsust väljendav šampanja. Grand Brut stiilis domineerib elegantsus ja peenekoelisus Chardonnay (20%) sortidest Côte des Blancs'i parimatest aedadest. Delikaatne struktuur Pinot Noir (40%) aedadest, mis pärinevad Montagne de Reims ja Vallée de la Marne'st ning parimatest Crus aedadest, Aube regioonis nagu Les Riceys. Pinot Meunier (40%) saadakse samuti Vallée de la Marne aladelt. See lisab tasakaalustatust ja puuviljast ümarust. Grand Brut cuvée on küpsenud 3 aastat pudelis Perrier-Jouet kriidiste seintega keldrites, mis asuvad otse Champagne Avenüü all, Champagne maakonnas Eperny linna südames.

Välimus: kergelt kollakas, särav, peenete mullidega.

Aroom: tunda on küpseid luuviljalisi – aprikoose, mangot ja eksootilisi vilju. Lisaks ananassi, mett, valgeid lilli ja laimi õisi, brioche' i võisust ja kerget vanilli.

Maitse: kreemjas, ümar, šarmantselt elegantne.

Tooteandmed: Dosage 8–11 g/L.

Soovitame: kala, kaheksajala või valge liha carpaccio juurde. Sobib ka krõmpsuvate köögiviljadega.

Serveerida: 7–8 ºC juures.