Calitro Ausilio Negroamaro Salento 13,5% 75cl 2016

Trüki PDF Tootekood: 852101

Viinamarjasort: Negroamaro 100%

Päritolu: IGP SALENTO NEGROAMARO – ROSSO (Puglia). Viinamarjaaiad asuvad Manduria, Sava ja Lizzano aladel Taranto linna lähedal Salento Maakonnas Puglias. Taimed on üles seotud Alberello pugliese meetodil.

Valmistamine: korje toimub käsitsi septembri kolmandal nädalal, kui marjad juba kergelt kuivama hakkavad. Seejärel toimub õrn pressimine ja kestade leotamine 3–4 nädalat. Alkoholi fermentatsioon kontrollitud temperatuuril ja mitte üle 20° C. Küpsemine 3–4 kuud eelnevalt kasutusel olnud tammevaatides (barrique 225L).

Välimus: granaatpunase varjundiga sügav rubiinpunane.

Aroom: rikkalik, lopsakas ja vürtsikas, tunda on vaarikamoosi ja tumedaid marju.

Maitse: elegantne, ümar, täidlane ja tasakaalustatud.

Soovitame: küpsete juustudega, praetud ja küpsetatud liharoogadega ning ulukilihaga.

Serveerida: 16–18 °C juures.