Calitro Ausilio Primitivo di Manduria 14% 75cl 2016

Trüki PDF Tootekood: 852001

Viinamarjasort: Primitivo 100%

Päritolu: Primitivo di Manduria DOP (Puglia). Viinamarjaaiad asuvad Manduria, Sava ja Lizzano aladel Taranto linna lähedal Salento Maakonnas Puglias. Taimed on üles seotud Espalier meetodil.

Valmistamine: korje toimub käsitsi septembri esimesel nädalal. Seejärel õrn pressimine ja kestade leotamine 10–12 päeva. Alkoholi fermentatsioon toimub kontrollitud temperatuuril ja mitte üle 20° C. Küpsemine 3–4 kuud Ameerika ja Prantsuse tammevaatides (barrique 225L).

Välimus: sügav rubiinpunane.

Aroom: intensiivne ja meeldivalt vürtsikas, tunda on küpseid kirsse ja tumedaid mureleid.

Maitse: pehme “kuuma kliima” Primitivo täidab suud magusa, puuviljase, hästi tasakaalustatud, rikkaliku ja kauakestva järelmaitsega.

Soovitame: küpsete juustudega, praetud ja küpsetatud liharoogadega ning ulukilihaga.

Serveerida: 16–18 °C juures. (tootja soovitab 18–20 °C)