Collemassari Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore DOC 14,5% 0,75L 2015

Trüki PDF Tootekood: 845804

Viinamarjasort: 5% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot 15%, Sangiovese

Päritolu: Bolgheri Rosso DOC. Vein on toodetud 10 ha suuruse viinamarjaaia marjadest. Aed on rajatud 100 m üle merepinna. Pinnas on lubjarikas ja sisaldab liivakivi, mergelit ning savisegu. Kliima on vahemereline, mõõdukas. Istutustihedus on aias 4500–5400 taime ha kohta ja saagikus 7 t marju ha kohta. Taimed kasvatatakse Cordone speronato ja Guyot meetodil. Korje toimub käsitsi ja keskmine aia vanus on 20 aastat.

Valmistamine: fermentatsioon toimub avatud ja lühemaks saetud koonilistes tammevaatides ja roostevabast terasest tankides. Malolaktiline fermentatsioon toimub barrique (225L) vaadis, kuhu vein jääb küpsema 18 kuuks. Pudelis küpsemine miinimum 12 kuud.

Välimus: särav rubiinpunane.

Aroom: intensiivne ja väljapeetud ning arenev. Tunda on mustikaid, puhast balsamicot ja Vahemere hõngu. 

Maitse: värske. Areneb välja hea tasakaal mineraalsuse, peenelkoelise tammevaadi ja parkaine karakteri vahel. Hea maitsepikkus, laiaspektrilise mineraalse nüansiga. Lõppmaitses arenevad välja mineraalsed noodid. Hästi integreeritud tammevanill, magusad vürtsid ja elegantne männimetsa lõpp.

Soovitame: ulukilihaga, karulihaga, küpsetatud ning mooritud punase liha roogadega, keskmise küpsusega juustude juurde.

Serveerida: 16–18 °C juures.