Collemassari Montecucco Rosso Riserva DOC 14% 0,75L 2014

Trüki PDF Tootekood: 8455

Viinamarjasort: 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon

Päritolu: Montecucco Rosso Riserva DOC (Toscana). Viinamarjaaiad on rajatud 300 m üle merepinna, kus on erineva päikesepaistega nõlvad. Pinnases leidub tufi rikast savi ja lubjarikast merglit, alluviumikruusa ja konglomeraate ning raua ja lubjarikast savi. Osad viinamarjaaiad on vanemad.

Valmistamine: roostevabast terasest tankides, fermentatsioon 25–30 päeva ja maceration 27 °C–30 °C juures. Malolaktiline fermentatsioon toimub samuti roostevabast terasest tankides. Küpsemine 18 kuud tammevaatides, millest on kasutusel barrique 225L ja suuremad tonneaux vaadid. 50 % on uued ja 50 % teistkordselt ning kolmandat aastat kasutusel. Pudelis küpsemine miininimaalselt 12 kuud.

Välimus: intensiivne rubiinpunane.

Aroom: intensiivne ja kauakestev, tuntavate mustika ja muraka nootidega, keedisene. Tunda on Vahemere ürte ja loorberit.

Maitse: pehme ja tasakaalustatud, arenev. Kergelt on tunda balsamicot ning vürtse. Liköörne, harmoonilise parkainega, pika kauakestva järelmaitsega.

Soovitame: praetud ja küpsetatud liharoogadega, ulukilihaga ja küpsete juustude juurde.

Serveerida: 16–18 °C juures.