Cortese Barbaresco Rabaja 14% 0,75L 2003

Trüki PDF Tootekood: 8430

Viinamarjasort: 100% Nebbiolo

Päritolu: Barbaresco DOCG, Barbaresco Rabajà. Viinamarjaaed asub 4 ha alal "Rabajà" aias, vaatega lõunasse ja edelasse.

Valmistamine: vein on küpsenud 20–22 kuud Slavonian tammevaatides, mille suurus varieerub 17 kuni 25 hektoliitri vahel. Uuemate tammevaatide vanus on 8–9 aastat. Pudelis küpsemine vähemalt 10 kuud enne müüki. Barbaresco Rabajà on Giuseppe Cortese üks olulisemaid veine.

Välimus: granaatpunane, kergelt pruunika varjundiga.

Aroom: intensiivne, eeterlike nootidega. Tunda on vürtsikust, tubakat ja alusmetsa põõsaste nüansse. Vajab aereerimist, mille järel on tunda mineraalsust ja mentooli, pisut küpseid marju, vaarikaid, lillelisust, tee parki ja vihmamärga pinnast.

Maitse: kuiv, täidlane ja veidi robustne. Moodustab harmoonilise struktuuri. Väga pika järelmaitsega, tunda tanniine. 2003. aasta oli väga kuum ja seepärast on maitses puidusust.

Soovitame: ulukiliha, faasani, metspardi, tuvi ja küpsetatud jõuluhane juurde. Sobib ka jahutatuna Piemonte stiilis vasika või loomaliha tartari juurde. Grillitud sisefileega ja muidugi kohaliku hõrgutise trühvliga ning porcini seenerisoto juurde.

Serveerida: 16–18 °C juures. Wine Advocate 91 points.