Cortese Barbaresco Rabaja 14,5% 0,75L 2015

Trüki PDF Tootekood: 843002

Viinamarjasort: 100% Nebbiolo

Päritolu: Barbaresco DOCG, Barbaresco Rabajà. Viinamarjaaed asub 4 ha alal "Rabajà" aias, vaatega lõunasse ja edelasse.

Valmistamine: vein on küpsenud 20–22 kuud Slavonian tammevaatides, mille suurus varieerub 17 kuni 25 hektoliitri vahel. Uuemate tammevaatide vanus on 8–9 aastat. Pudelis küpsemine vähemalt 10 kuud enne müüki. Barbaresco Rabajà on Giuseppe Cortese üks olulisemaid veine. Saadaval ka magnum pudelis. 2015. a kogu aia parim saak on kasutusel just selles veinis!

Välimus: granaatpunane, kergelt pruunika varjundiga.

Aroom: intensiivne, on tunda mustikaid, roosi kroonlehti, vürtsikust, tubakat ja karamelliseeritud apelsini koort. Vajab aereerimist, mille järel on tunda mineraalsust ja nahka, pisut küpseid marju, vaarikaid ja lillelisust.

Maitse: kuiv, täidlane ja veidi robustne. Moodustab harmoonilise struktuuri. Väga pika järelmaitsega, tunda on pehmeid tanniine.

Soovitame: ulukiliha, faasani, metspardi, tuvi ja küpsetatud jõuluhane juurde. Sobib ka jahutatuna Piemonte stiilis vasika või loomaliha tartari juurde. Grillitud sisefileega ja muidugi kohaliku hõrgutise trühvliga ning porcini seenerisoto juurde.

Serveerida: 16–17 °C juures.