Cortese Barbaresco Rabaja Riserva 14,5% 0,75L 2011

Trüki PDF Tootekood: 8432

Viinamarjasort: 100% Nebbiolo

Päritolu: Barbaresco DOCG, Barbaresco Rabajà Riserva. Viinamarjaaed "Rabajà Cru" paikneb 1 ha alal ja on 70 aastat vana, vaatega lõunasse ja loodesse.

Valmistamine: vein on küpsenud 40 kuud Slavonia tammevaatides, mille suurus varieerub 16–17 hektoliitri vahel ning vanus on 30–40 aastat. Pudelis küpsemine vähemalt 3 aastat enne müüki. Barbaresco Rabajà on Giuseppe Cortese üks olulisemaid veine ja seda valmistatakse ainult headel klassikalistel aastatel.

Välimus: granaatpunane, kergelt pruunika varjundiga.

Aroom: kompleksne, eeterlike aniisi-mündi seguste nootidega, tunda on vürtsikust, tubakat ja luuviljaliste nüansse. Vajab aereerimist, mille järel on tunda mineraalsust ja seedripuud, pisut küpseid marju, lillelisust ja kannikesi.

Maitse: kuiv ja täidlane, küpsete siidiste tanniinidega ning rikkaliku struktuuriga. Väga pika järelmaitsega.

Soovitame: ulukiliha, faasani, metspardi, tuvi ja küpsetatud jõuluhane juurde. Grillitud sisefileega ja muidugi kohaliku hõrgutise trühvliga ning porcini seenerisoto juurde.

Serveerida: 16–17 °C juures.