Dona Paula Altitude 1350 14% 75cl 2017

Trüki PDF Tootekood: 8227

Viinamarjasort: 50% Cabernet Franc, 45% Malbec, 5% Casavecchia.

Päritolu: Alluvia, Gualtallary, Tupungato, Uco Valley. Dona Paula veinimõis asutati 1997. aastal Argentiinas Claro Grupi poolt. Eesmärgiks on toota premium hinnaklassi veine. Veiniaiad asuvad Lujan de Cuyo ja Tupungato Mendoza piirkonnas ning paiknevad 760 hektaril, 1000 m üle merepinna. Pooled viinamarjaaedadest on vanad istandused ja pooled uued. Tootmine toimub väga kaasaegses "state-of-the-art stiilis". Dona Paula aiad on kõik jätkusuutliku märgistusega.

Valmistamine: Dona Paula 1350 veini valmistamiseks kasutatakse viinamarju Alluvia Viinamarjaaiast, mis asub Gualtallary külas 1350 m üle merepinna, 2 blokist (nr.10 ja nr. 7). Pinnas on liivane, uhtelise ja lubjakivise pinnasega. Kliima Uco orus on soe ja külmade öödega. Korje toimub käsitsi. Malbec ja Casavecchia korjatakse Aprilli keskel ja Cabernet Franc kuu lõpus. Iga sort valmistatakse eraldi. Toimub külmfermentatsioon, millele järgneb fermentatsioon roostevabast terasest tankides koos kestadega 25–28 °C  juures. Vein on küpsenud prantsuse (20% uutes) tammevaatides 14–16 kuud.

Välimus: sügav violetne.

Aroom: Cabernet Franci poolt tuleb vürtsikus ja lillelised nüansid, Malbec lisab punaseid puuvilju ja tanniine. Elegantne ja hea struktuuriga vein.

Maitse: hästi tasakaalus, pehme parkainega, meeldiva täidluse ja pika järelmaitsega.

Tooteandmed: jääksuhkrut 1,88 g/L.

Soovitame: fileega, küpsetatud ribiga, ulukiliha, lambaliha ja grillitud köögiviljadega. Juustudest Parmesani, Cantali ja Cheddar’i juurde.

Serveerida: 16–18 °C juures.