Dopff & Irion Les Murailles Riesling 11,5% 0,75L 2018

Trüki PDF Tootekood: 8058

Chateau Riquewihr valdustes on 27 ha viinamarjapõlde. Veinid “Domaines du Château” on toodetud parima asukohaga Riquewihr mäenõlvadel kasvanud marjadest. Elegantne ja silmapaistvalt peen, isikupära on tugevdanud võrreldamatu terroir mõju maitsele. Riesling on “Les Domaines du Château de Riquewihr” üks tüüpilisemaid veine ja nimi “Les Murailles” – tõlkes müürid, on seetõttu, et mäekülje madalamas osas on piirab küla keskaegne vallimägi.Viinamarjasort: Riesling

Appellatsioon: A.O.C. Alsace

Viinamarjaaed: 8 ha, mis asub Grand Cru Schoenenbourg aladel – keskmiselt 20a vana

Pinnas: see mäekülg jääb lõunapoole, kliima on pehme, päikeseline, võimaldab viinamarjadel küpseda maksimaalselt. Koostises on merglit, lubjane, pinnasekihti katab liiv Vosges liivakivi.

Korje: käsitsi ja hoolikalt sorteeritud. Ettevaatlik transport ja välditakse marjade muljumist enne pressi.

Veinivalmistus: pneumaatiline press, ainult esimese pressi mahla kasutatakse. Fermentatsioon kontrollitud temperatuuril, hoitakse pärmisademel 3-4 kuud. Küpsemine pudelites 12 kuud miinimum.

Välimus: kuldne kollane

Aroom: noor ja elav Riesling, kompleksne bukee, sidruni, puuviljade karakter, mineraalsust, püssirohtu, suhteliselt rikkalik aroom, õuna nüansse.

Maitse: rikkalik ja elav, hea tasakaalustatus, puuviljasust ja mineraalsust.

Soovitame: grillitud, küpsetatud või värske kastmes kalaroa juurde, linnuliha ja valge liha road. Hästi sobib ka sealiha ja vasikaga. Klassikaline mereandidega ning kitsejuustuga. vaadake ka retsepti:« La sole à la marinière » www.dopff-irion.com

Küpsemise potensiaali 5-7 aastat.

Serveerida: 10-12 °  kuni 8-100C