Guerrieri Rizzardi 3CRU Amarone Classico 16% 0,75L 2012

Trüki PDF Tootekood: 8444

Viinamarjasort: 80% Corvina ja Corvinone, 10% Rondinella ja 10% Barbera

Päritolu: Itaalia. Koosneb valitud viinamarjadest 3st parimast Cru aiast – Calcarole, Pojega ja Rovereti. 5 ha suurune Calcarole aed on tugeva kaldega, kivise pinnasega nõlval. Kergema kaldega savi-lubjakivisel pinnasel asub Rovereti 20 ha alal. Pojega aeda Negrari linna lähedal peetakse Valpolicella ala parimaks. Viinamarjaaedade vanus on 36 aastat.

Valmistamine: 100% 3,5 kuud kuivada lastud viinamarjadest. Pikk ja aeglane fermentatsioon kuu jooksul 25 °C– 30 °C juures, millele järgneb malolaktiline fermentatsioon tammevaatides. Küpsenud 12 kuud 2,25 kuni 5 hl tammevaatides ja 24 kuud 25 hl tammevaatides.

Välimus: sügavpunane.

Aroom: intensiivne küpsete tumedate marjade ja magusa vürtsika tammise taustaga.

Maitse: rikkalik ja pehme, pikalt kestva järelmaitsega. Lõpus on tunda rikkalikult tumedaid vilju ja tammevanilli.

Tooteandmed: happesus 5,75 g/L, pH 3,54, jääksuhkrut 6,3 g/L.

Soovitame: veise ribidega, vasikalihaga, faasani ja teiste tugevamaitseliste punase liha roogadega. Sobib küpsete juustudega nagu Cimbro, Pecorino Vecchio ja Cheddar.

Serveerida: 16–17 °C juures. Arengupotentsiaali 4 aastat. Soovitatakse dekanteerida tund enne sreveerimist.