Guerrieri Rizzardi Costeggiola Soave Classico DOP 13% 0,75L 2017

Trüki PDF Tootekood: 844003

Viinamarjasort: Garganega 70%, Chardonnay 30%

Päritolu: viinamarjaaed Costeggiola asub lõunapoolsetel päikeselistel nõlvadel Valpolicella Classico piirkonnas, kus põhiliselt kasvavad 46 aastat vanad Garganega viinamarjad. Aia suurus on 15 ha. Pinnas põhiliselt pruun, vulkaaniline ja kivine. Esineb savi ja lubjakivi. Istutusviis guyot ja pergola.

Valmistamine: peale rootsude ja varte eemaldamist toimub alkoholi fermentatsioon tsementtankides 10 päeva 15–16 °C juures. Malolaktilist fermentatsiooni ei toimu. Vein seisab mitmed kuud pärmisademel tsementtankides ja roostevabast terasest tankides. Villitakse veebruaris.

Välimus: helekollane, roheka helgiga.

Aroom: peen ja kompleksne. Tunda on luuviljalisi, küpsiseid ja kergelt lilli.

Maitse: värske, mineraalse iseloomuga ja kestva järelmaitsega.

Tooteandmed: happesus 5,3 g/L, pH 3,19, jääksuhkrut 0,6 g/L.

Soovitame: valge liha roogadega nagu linnuliha ja küülik. Tugevamate kalaroogadega, Itaalia eelroogadega ja kitsepiimajuustudega.

Serveerida: 6–8 °C juures.