Guerrieri Rizzardi Valpolicella Classico DOP 12,5% 0,75L 2017

Trüki PDF Tootekood: 844102

Viinamarjasort: Corvina 40%, Corvinone 40%, Merlot 15%, Rondinella 5%

Päritolu: Itaalia. Rizzardi Classico Valpolicella veiniks kasutatakse osaliselt Pojega (Cru) aia, Calcarole ja rovereti Cru aedade marju, mida aga ei kasutata Amarone veini jaoks. Kuna need on Cru aiad, siis viinamarjade kvaliteet on kõrge. Taimede vanus jääb 4–30 aasta vahele. Aedade pindala on kokku 15 ha – Pojega, Calcarole, Rovereti ja Vigolo. Pinnas on punakas kruusane kõrge savi ja muda sisaldusega. Istutusviis guyot ja Double Veronese pergola.

Valmistamine: Negrar veinikeldris. Peale rootsude ja varte eemaldamist kestab alkoholi fermentatsioon 10 päeva 25 °C–30 °C juures. Malolaktilist fermentatsiooni ei ole. Küpsemine 12 kuud roostevabast terasest tankides.

Välimus: kergelt violetne tumepunane.

Aroom: sisaldab küpseid tumedaid marju.

Maitse: hea struktuuriga, peenekoelise marja tanniiniga, elava ja värske puuviljase iseloomuga. 2015 aastakäigu veini iseloom on tugevam kui eelmiste aastakäikude veinidel.

Tooteandmed: happesus 5,8 g/L, pH 3,36, jääksuhkrut 1,2 g/L.

Soovitame: pasta ja lihakastmetega, küpsetatud lihaga, vasikaga tuunikala kastmes, spinatiga, salaamiga, külmade sealihalõigetega ja veise tartariga.

Serveerida: 15–16 °C juures. Arengupotentsiaali 3 aastat.