Jacob´s Creek Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon 13,8% 0,75L 2013

Trüki PDF Tootekood: 828202

Viinamarjasort: Cabernet Sauvignon

Päritolu: 1847. aastal rajas Johann Gramp, Orlando Veinikeldri asutaja, esimesed viinamarjaistandused Jacob’s Creek’i kallastele Barossa orus. Jacob’s Creek'i veinimeistrid on valinud Cabernet' marjad Lõuna-Austraalia parimatelt kasvualadelt, et valmistada väljapaistvat Reserve veini. Jacob's Creek Reserva Cabernet Sauvignon veini jaoks saadakse viinamarjad Coonavarra piirkonnast, mida iseloomustab telliskivipunane savikas pinnas.

Valmistamine: veini valmistamisel toimub fermentatsioon 20–26 °C juures. Baasvein läbib malolaktilise fermentatsiooni terastankides. Edasi jäetakse vein 12–18 kuuks seisma vanadesse ameerika ja prantsuse tammest aamidesse ning seejärel toimub lõplik valik millisel veinil on potentsiaali saada Reserve veiniks.

Välimus: sügav, rubiinpunane.

Aroom: meenutab küpset mustsõstart. Tunda on rikkalikku tumedat kirssi ja murelit. Lisaks vürtsikat tammevaniljet koos männivaigu ja suitsuse nüansiga.

Maitse: täidlane, tumedatele marjadele iseloomulik, tammine ja suud täitev, kerge parkainega. Lõpp on siidine ja kirsine. See on vein, mis aastatega heades keldri hoiutingimustes omandaks veelgi väärikust. Võimaluse korral soovitame veini õhutada.

Tooteandmed: happesus 6,3 g/L, pH 3,49.

Soovitame: enamike punase liha roogadega aga ka kebabi või šašlõkiga. Sibula, basiiliku, sinepikastme ja lisanditega. Lambaliha, pardi ja ulukiliha juurde. Pastaroogadega – nt trühvitega täidetud fetuccine või oregaanoga maitsestatud spagetid. Juustudest poolkõvade ja kõvade juustude juurde.

Serveerida: 16–18 °C juures.