Jacob`s Creek Reserve Shiraz 14,3% 0,75L 2017

Trüki PDF Tootekood: 831005

Viinamarjasort: Shiraz 

Päritolu: 1847. aastal rajas Johann Gramp, Orlando Veinikeldri asutaja, esimesed viinamarjaistandused Jacob’s Creek’i kallastele Barossa orus. Jacob’s Creek'i veinimeistrid on valinud parimad Shiraz' marjad Lõuna-Austraalia parimatelt kasvualadelt väljapaistva Reserve veini valmistamiseks.

Valmistamine: fermentatsioon toimub 20–26 °C juures, baasvein läbib malolaktilise fermentatsiooni terastankides. Edasi jäetakse vein 12–18 kuuks seisma vanadesse ameerika ja prantsuse tammest aamidesse ning seejärel toimub lõplik valik, milline vein omab potentsiaali Reserve veiniks.

Välimus: sügav, peaaegu läbipaistmatu, kergelt purpurpunane.

Aroom: tunda on küpset ploomi, rikkalikku tumedat kirssi ja šokolaadi, vürtsikat tammevanilli ning männivaiku ja puutõrva.

Maitse: täidlane Shiraz' marjale omase tumeda ploomi ja piprase iseloomuga. Mustadele marjadele omane, tuline, tammine, suud täitev ja kerge parkainega. Lõpp on siidine ja kirsine. See on vein, mis aastatega heades keldri hoiutingimustes omandaks veelgi väärikust. Võimaluse korral soovitame veini õhutada.

Tooteandmed: happesus 6,3 g/L, pH 3,49.

Soovitame: punase liha roogadega aga ka kebabi ja šašlõkiga. Sibula, basiiliku ja sinepikastmega. Lambalihaga tanduuri marinaadis, piparmündikastmes ja jogurtikastmes. Pardi ja ulukiliha juurde. Pastaroogadega nagu trühvitega täidetud fetuccine ja oregaanoga maitsestatud spagetid. Juustudest poolkõvade ja kõvade juustude juurde.

Serveerida: 18 °C juures.