Jacob´s Creek WAH 13,5% 0,75L 2015

Trüki PDF Tootekood: 827502

Viinamarjasort: Chardonnay 60%, Pinot Grigio 30% ja Sauvignon Blanc 10%

Päritolu: “Wah” on esimese silbi hääldus sõnast “Washoku”, mis tähendab Jaapani kööki aga ka esimese silbi hääldus sõnast “vein” Jaapani keeles. Jacob’s Creek WAH veini loomisele eelnes koostööprotsess sushikokkade ja Jacob’s Creek'i veinimeistrite vahel. WAH demonstreerib tugevat sidet Jaapani toidu ja veini vahel. Piirkond Kagu-Austraalia.

Valmistamine: 2013. aastal oli külm ja kuiv talv ning pehme vähese vihmaga kevad, mis tingis kastmise vajaduse, et kobarad välja areneksid. Suvi oli soe ja kuiv ning võimaldas Chardonnay, Pinot Grigio ja Sauvignon Blanc viinamarjade optimaalse küpsemise. Korje toimus öö jaheduses, et tagada marjade värskus. Erinevate sortide ja kasvukohtade marjad korjatakse siis kui on veinimeistri hinnangul õige aeg ning valmistatakse vein eraldi. Tulemuseks on aromaatne vein, mille fermentatsiooniks kasutatakse neutraalse iseloomuga pärmi. Osad veinid jäävad pikemaks ajaks pärmi sademele ja osa veinist on läbinud malolaktilise fermentatsiooni.

Välimus: kahvatukollane, roheka helgiga

Aroom: värske rohune aroom. Sisaldab münti ja salveid, küpseid pirne ja punast õuna. Kerge varjundina on tunda heleda greibi õisi ja udo-t (Jaapani selleri sarnane juurvili).

Maitse: rikkaliku maitsega. On tunda magusat melonit, nektariini ja värsket Nashi pirni. Meeldiva pehme happesusega, kreemja struktuuri ja kergelt suitsuse järelmaitsega.

Soovitame: valge kala sashimiga, aurutatud koorikloomadega, Jaapani kalapallidega, Tai kala küpsetiste või kana yakitoriga. Lisandiks Jaapani köögis tuntud maitsed – dashi või sojakaste.

Serveerida: temperatuuril kuni 8 °C