Mukhrani Qvevry white 12,5% 0,75 2016

Trüki PDF Tootekood: 7246

Viinamarjasort: 50% Rkatsiteli, 45% Goruli Mtsvane ja 5% Chinuri

Päritolu: Gruusia. Chateau Mukhrani oli Bagrationi dünastia koduks 19. sajandil. Prints Ivan Bagrationi (1812–1893), juhtiv 19. sajandi poliitik ja sõjaväelane, ühest vanimast kuninglikust dünastiast maailmas, hakkas peale reise Prantsusmaale huvi tundma peenema veinivalmistamise vastu. Ta rajas viinamarjaaiad ja alustas kaasaegse veinivalmistamisega Chateau Mukhranis.

Valmistamine: Qvevri on savist amfora, mis on kaetud pealt vineerplaadiga, et vein saaks seistes õhku. See kaevati maasse ning kasutati veini kääritamiseks ja hoidmiseks. Ch. Mukhrani võttis uuesti kasutusele selle tuhandeid aastaid vana Gruusiale omase veinivalmistamise meetodi. Qvevris veini hoidmisel tekib veinile iseloomulik veidi oksüdatiivne stiil ja selliseid veine kutsutakse ka orange wine-ks. Enne lõplikku segamist on vein küpsenud 6 kuud koos kestadega qvevris ja seejärel 5 kuud tammevaadis. Säilitamise potentsiaali on 10 aastat.

Välimus: särav rikkalik kuldkollane.

Aroom: elegantne, tunda on akaatsia mett, tsitruseid, ebaküdooniat, kannikesi, ürte ja jahvatatud musta pipart.

Maitse: intensiivne, värske ürdise aroomiseguga, pehme ja pika mineraalse järelmaitsega.

Soovitame: suurepärane eelroogadega, linnulihaga, kalaga nagu nt kuninglik lõhe ja krõmpsuvate salatite juurde.

Serveerida: 8–10 °C juures.