Mumm RSRV Blanc de Blanc 2012 12% 0,75L

Trüki PDF Tootekood: 8356

Viinamarjasort: Chardonnay

Päritolu: Maison Mummi uus sari RSRV e RESERVED kehastab erilist veiniekspertiisi ja on valminud keldrimeistri Didier Mariotti poolt hoolikalt valitud veinidest. 1882. aastal ostis G.H.MUMM viinamarjaaiad Cramant' külas kõrgelt hinnatud Côte des Blancs'is, Champagne regiooni südames. Mumm Maisoni ajalooline idapoolne viinamarjaaed on kaitstud tuulte eest ja mikrokliima ning tugevalt kriidine pinnas (Cramant tähendab "kriidimägi") on ideaalseks kombinatsiooniks parimate viinamarjade kasvatamisel. Chardonnay Grand Cru on stiililt värske, kerge ja elegantne ning tähelepanuväärne võrratu viimistlusega šampanja.

Valmistamine: šampanjat toodetakse limiteeritud kogustes ja villitakse kitsama kaelaga pudelisse. See laseb joogil aeglasemalt küpseda. Keldris küpsemise aeg, minimaalselt 3 aastat, annab tulemuseks peene ja mineraalse maitse. 2012. aastakäiku iseloomustab madal saagikus, hiline küpsemine ja terve saak. 

Välimus: kerge, delikaatsete mullidega, kirgas ja särav, kergelt roheka tooniga helekollane.

Aroom: tunda on valgeid lilli, sidrunit, värskeid puuvilju ja mineraalset kriidisust.

Maitse: õrn ja elegantne, tuntava mineraalsusega, kreemja struktuuriga, pehme ja väljendusrikka järelmaitsega.

Tooteandmed: rõhk on 4,5 baari, mis on pisut madalam kui tüüpilistel šampanjadel. Suhkrusisaldus on ka madalam 6 g/L ehk sama, mis 2003. aasta šampanjal. Alkoholisisaldus on keskmiselt 12 °C. Cramant on 2011. aasta šampanjale sarnase happesusega, kuid pisut kõrgema alkoholisisaldusega, iseloomult küpsem ja elavam.

Soovitame: aperitiiviks, mereandidega nagu kammkarbi carpaccio, homaar, austrid ja kala. Teravate kevadiste juurviljade juurde ja sushi lisanditega.

Serveerida: 8–10 °C juures. Omab säilitamise potentsiaali.