Rain Dance Shiraz Ruby Cabernet BIB 14% 3L

Trüki PDF Tootekood: 8038

Viinamarjasort: Shiraz ja Ruby Cabernet

Päritolu: Olifants River, Western Cape, Lõuna-Aafrika.

Valmistamine: viinamarjaaia pinnas on liivane, kasutatakse tilkkastmist. Kliima on kuiv, keskkõrbeline, kuuma ja pika suve ning jahedate õhtutega. Saagikus on 10–15 t/ha. Fermentatsioon toimub roostevabast terasest tankides. Kasutatakse automaatset veini pumpamist alt pealmistesse kihtidesse ning temperatuuri kontrolli. Kääritamine toimub nii kaua kuni vein on kuiv. Malolaktiline fermentatsioon järgneb tankides. Seejärel sordid segatakse, filtreeritakse ja villitakse.

Välimus: tume rubiinpunane.

Aroom: tunda on värskelt korjatud magusaid marju, ploome, tumedaid kirsse ja kergelt jõhvikaid. Esineb vürtsikaid ja suitsuseid nüansse. Järelmaitses on šokolaadi ja ploome.

Maitse: keskmise täidlusega. Tunda on küpseid marju, kerget suitsust vürtsikust ja pehmeid parkaineid.

Tooteandmed: happesus 5,50 g/L, jääksuhkruid 3,50 g/L.

Soovitame: iseseisvalt nautimiseks. Sobib vegetaarsete toitudega, kõvemate juustudega, salaami tüüpi vorstidega aga ka uluki, veise ja lambaliha juurde.

Serveerida: kergelt jahutatult või 16–18 °C juures.